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低脂面包球(6/12)
除去黄油所有材料放入和面机和面10分钟。和成比较光滑的面团,取出面团放入盆中。
盖保鲜膜室温发酵1小时,放入冰箱冷藏室发酵5-6小时。面团轻轻按压排气。
分成等量12份,整成圆形,收口向下。
摆放到烤盘中。
放入烤箱。
用开启烤箱发酵功能,39度35分钟。醒发至接近两倍大。
提前180度预热烤箱。
面包表面筛面粉,把黄油切成小片,用刀片在面包上面划一道,夹入小片黄油。
放入烤箱中下层。
上管180度,下管200度,12分钟。
成品图。
成品图。