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肉松培根面包#美的烤箱菜谱#(2/31)
先制作中种：将酵母加入到温水中，搅匀使其完全溶解
向酵母水中加入高筋面粉
搅匀后揉成面团
盖好后放入冰箱冷藏发酵约8小时
面团发至约4倍大小
将中种面团放入面包桶中，并加入除黄油外的其他主面团材料
开启程序将其揉成光滑的面团，待出筋后加入软化的黄油
继续将面团揉至扩展阶段，然后在桶表面盖上湿布继续进行基础发酵
发酵完毕
将面团取出，揉匀排气
然后将面团分成12份
分别滚圆后松弛15分钟
取一个松弛好的面团擀成椭圆形
翻面后压薄长底边
将面团卷起，并捏紧封口
依次将所有面团都如上处理
取三份面团，将其慢慢搓长
然后将其放到一起编成三股辫
首尾相接整形成圆环状
将整形好的面团放入烤盘中摆放好
烤箱底层放一碗热水，然后将烤盘放入第二层，开启发酵功能，进行面团的最后发酵
发酵完毕
在面团表面刷一层蛋液，然后撒适量肉松
将培根切条，在肉松上间隔一定位置摆放一圈，然后再挤一圈沙拉酱
将装饰好的面团送入预热好的烤箱第二层，180度约20分钟
出炉晾凉后密封保存
成品图
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