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腰果酥(13/14)
准备好所有材料,黄油提前室温软化..我的砂糖打成了糖粉.
黄油加糖打发颜色变白..
再加鸡蛋搅打均匀！
低粉加泡打粉和盐混合,先过筛一次,再筛入打发好的黄油中.
用刮刀切拌成面团！然后丢冰箱里冷藏30分钟...天热的话冷藏后会比较好操作..冬天做的话就不用冷藏了！
把面团分成约9~10克一个,搓圆后稍稍压扁,弄成像围棋子一样的一个一个的...
用手指蘸点蛋液抹在小球上..然后再摁上腰果！这样保证烤完腰果不会掉下来！
全部弄完后再刷上一层蛋液,预热烤箱,170度,烤约15---20分钟,就OK了..注意各家的烤箱温度不一,别烤糊了.
成品图,一口一个.酥香满口,好吃的停不下来..
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