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干锅鸭(10/12)
鸭子建议直接买一只活的给专业的人处理好 这是片出来的骨头，不能吞肚子里，那就做点实际的！
切好的肉放姜、蒜、酱油、盐、料酒腌好
洋葱切丝，干辣椒切段，姜蒜拍好备用
超市里买的年糕，感觉这个是必不可少的
青辣椒切成小块儿
弟弟问能不能不要这玩意儿，“不可以！有这个才会更香！”
鸭肉没必要放太多的的油来炸，适量的油煎到两面金黄捞出就可以了
油热先下姜蒜，接着麻椒、辣椒、洋葱依次放下 （这里特别提醒，千万不能因为怕麻烦贪方便不洗锅，清清爽爽的锅炒出来才不会有些黑黑的渣渣沾在菜上，影响了美观也影响了胃口）
煸炒出味儿，下鸭肉，让每一块儿鸭肉都能裹上香后，倒下煎好的年糕，一分钟左右调味，酱油适量，白糖少许，青椒点缀，翻炒均匀就可以起锅了
装盘，对于能吃辣的人儿，简直妥妥的！！
特写来一张
最后最后，登登登登！就是一开始说的，鸭骨头熬出来的汤，清甜爽口！