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宝宝辅食微课堂 蒸出来的蛋糕(2/12)
首先准备好我们需要的食材。
取一个较大容器,打入三个鸡蛋,加2滴柠檬汁、1克盐和60克白糖。
用打蛋器进行搅拌。
打至蛋液呈乳白色,提起打蛋器时,画一个8字,纹路清晰可见即可。
分2次筛入低筋面粉,每次都要用切拌的方式拌匀。
搅拌至面糊中无明显颗粒即可。
模具中刷一层薄薄的食用油。 TPIS:(这个时候妈妈们可以烧一锅水,等会儿蒸蛋糕用)
把面糊倒入模具中。
轻轻震几下,把较大的气泡震出。
水开后入锅,转中火蒸15分钟,蒸好后别着急打开,让蛋糕再焖5分钟。(水要提前烧好,否则面糊时间久了会消泡)
稍许冷却后从模具中取出,切成小块即可食用。
好啦,这样就完成了。