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芒果椰汁西米露(3/8)
准备原材料,椰浆,小西米,芒果,白砂糖,椰浆可以用椰子汁和牛奶代替。
锅内放水烧开后放入小西米,水量是西米的八倍左右,西米放进锅内后开小火,用勺子不时搅动,以防糊底,大约煮二十分钟,西米煮到透明还剩当中一点白芯的时候关火,盖上锅盖焖上五分钟。
把煮好的西米放进漏盆用冷水冲洗几遍,冲洗去淀粉,然后放在冰开水内浸泡,放冰箱冷藏口味更佳哦。
芒果去皮去核,一半切成丁,一半用料理机打成泥。
把椰浆与糖装在杯子里,放微波炉加热一分钟,然后放凉。
把椰浆倒入甜品杯里,挖上几勺煮好冰过的西米,再舀上几勺冰水。
杯子里放入芒果泥与西米搅拌均匀,上面铺一些切好的芒果丁,掐一朵薄荷做个装饰,让人吃着超级过瘾的芒果椰汁西米露完成了。
美美的开动啦,满记里的芒果西米捞一杯是28元,我用这些材料做了两碗,成本算下来6元左右一碗,而且好像更好吃呢,哈哈,这个夏季准备开始自己在家做甜品吃了^_^