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推推乐蛋糕……5.20 送给宝宝和老公(5/14)
准备所有材料。鸡蛋蛋清蛋黄分离,蛋清打入打蛋盆(确保打蛋盆无水无油。)
蛋白砂糖等分3份儿,分3次加入蛋清。打蛋器1档打至蛋白硬性发泡即打发。
蛋白打发后开始做蛋黄糊,蛋黄中加入10克白砂糖,30克油和30克牛奶,挤入柠檬汁。搅拌均匀。
蛋黄糊中筛入低粉。
蛋黄糊上下翻拌均匀无颗粒。
取三分之一打发好的蛋白放入蛋黄糊碗中,上下切拌至均匀。
把上一步拌好的糊全部放入蛋白糊中,继续切拌均匀。不要过度切拌也不用过度小心(发好的蛋白不是很容易消泡的)。这是老公拌的,耐心不太够,有颗粒。
把拌好的糊糊倒入铺有锡纸的烤盘,锡纸上刷油,轻晃均匀,震两下烤盘震出气泡。烤箱上下火160度预热5分钟,烤15分钟。
烤好的蛋糕胚。稍微冷却脱模。
用推推乐桶印出小蛋糕胚。我家的印了20片,被儿子吃了两片。我把每个桶里放了4片(奶油挤的较厚),可以自行调整。
淡奶油加入喜欢的色素(可不加或换色,或调好几个颜色),加白砂糖,打发。豆儿粑粑打的,发过了,还好不裱花。
推推乐桶里最底部放蛋糕胚,裱花袋挤一层奶油,再放蛋糕胚……以此类推。也可以蛋糕胚奶油水果依次……建议直接把棒棒抽到最低这样不用挤一层往下推点儿,会影响美观……
剩了一些奶油,做了两个木糠杯。
宝宝超级喜欢……这个推推乐很棒,很适合小朋友,不脏手,还好携带。