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榴莲千层蛋糕(3/38)
鸡蛋打入盆中，加入细盐、白砂糖。
搅拌至糖融化
加入牛奶、淡奶油。
搅拌均匀
加入融化成液体的黄油
搅拌均匀
加入低粉
搅拌均匀
用网筛过滤至少四遍
让面糊更加细腻无气泡
面糊会沉淀，所以用时要搅拌一下。准备不粘平底锅，我是用10寸的不粘平底锅，可烙饼皮16张。舀一汤匙面糊倒入锅中，拿起平底锅均匀转圆。
然后开小火煎烙
当饼皮起鼓泡泡的时候就是熟了，不用翻面。
马上将锅子放在湿抹布上，以达到给平底锅降温的目的。
用手轻轻掀开一边，一揭即可脱离。
烙好的饼皮叠放在一起。最后我做了一张比较大、厚的饼皮，放在最上面一层比较美观。
因为饼皮烙的不是很圆，如果想美观的话就用8寸蛋糕圆模的盖子，用力压一下，把多余的去掉。
饼皮就很圆啦
蛮薄的有没有
500克淡奶油加50克白砂糖打发，可以稍微硬一点。
把300克的榴莲搅成泥，不喜欢可以不搅。
我嫌麻烦就把榴莲泥跟奶油直接混合一起。
用橡皮刮刀搅拌均匀
想抹得均匀漂亮点，就借助这个家伙吧~不需要就忽略这家伙哈~开始抹咯！放一层饼皮。
再放一层榴莲奶油
抹均匀
再放一层饼皮
再放一层榴莲奶油
再抹均匀，以此类推。
从模具取出
用抹刀把周围多余的奶油抹掉
抹好后盖上那张比较大、厚的饼皮。
稍微整理好
做好后盖上保鲜膜，放冰箱冷藏4小时，切的时候绝对好切。
家里只剩250克的奶油，所以做出来的高度不够，扁扁的不太美观。
成品
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