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谁都能学会的裱花款式——可可蛋糕(11/13)
色拉油加32克细砂糖加牛奶搅拌至糖融化，然后筛入粉类，搅拌至无干粉，无颗粒
蛋白跟蛋黄分开，蛋黄加入面糊中，蛋白放入无油无水的干净的容器中
蛋白粉三次依次加入62克的细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡
取三分之一蛋白到可可面糊中拌匀
再将面糊全部倒回剩下的蛋白中混合翻拌均匀
面糊倒入铺有油纸的烤盘中，摊开刮平
放入提前预热好的烤箱中层，上下火175度，烤10~15分钟
将蛋糕片切成6等分的长方形蛋糕片，以两个为一组
淡奶油加糖打发至稍微有流动性，放冰箱冰冻一会儿，然后装入装有圆形裱花嘴的一次性裱花袋中；取一片蛋糕片，在上面排列挤上淡奶油
再盖上另一片蛋糕片
挤上淡奶油
在上面再撒一些可可粉做装饰
成品欣赏