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蒜蓉粉丝蒸对虾#舌尖上的外婆香#(6/14)
准备好所有食材，煎去虾须虾脚后洗净备用
粉丝提前用清水泡开泡软
将对虾侧放至案板上，用刀轻轻地剖开虾背
挑去虾线后再用刀背轻轻敲平虾肉和筋络
用少许食盐和料酒腌制10分钟
再将香葱和蒜头剁碎备用
泡软的粉丝洗净后平铺在盘底
将腌好的对虾均匀摆放在粉丝上
放入锅中蒸至5~8分钟
虾肉变色后放入蒜泥和葱沫再蒸一分钟后关火
另起锅烧热后倒入菜籽油
油热后快速均匀地淋在蒜泥葱沫上
好香好香趁热快快食用
成品照