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宝宝辅食微课堂 酸奶纸杯蛋糕(11/12)
我们先准备下需要的材料。
我们先取4个鸡蛋，蛋清分离。
蛋黄中加入酸奶和油。
搅拌至表面无明显的油层
筛入面粉和淀粉，搅拌至无明显的面粉颗粒。
开始打发蛋清：白糖需要分3次加入蛋清中。
第一次加入白糖后，打发至粗泡状，再加入1/3的白糖，打发至湿性发泡，最后再加入剩余白糖。
打发至干性发泡，提起打蛋器时，蛋清会有小尖峰即可。
接下来我们将蛋黄糊分两次加入到蛋白中。
每次加入的时候，都要用切拌的方式搅拌均匀。
搅拌均匀后，装入纸杯中。
轻轻震动纸杯，震出气泡。烤箱150°预热10分钟，再放入烤箱烘烤35分钟即可。