2个鸡蛋磕入碗中,搅打均匀。(注:鸡蛋选土鸡蛋比较好,因为颜色和芝士片的对比会比较明显。我用的是小村儿的散养鸡蛋。)
吐司片用直径6cm 的慕斯圈和矿泉水瓶盖切割成小熊的模样。(没有慕斯圈可以用杯子)
2片芝士片也用慕斯圈(或杯子)、瓶盖切割出1个大圆(用来做熊宝宝的夹心),3个小圆(小熊鼻子)和8个月牙形(小熊耳朵)。
平底不粘锅用厨房纸巾抹少许油,开小火,放入切割好的吐司片。
先倒入薄薄一层鸡蛋液,稍微凝固后再倒入剩余的蛋液,填满镂空部位。一直用小火煎,可以盖上盖子焖至鸡蛋液凝固。如果一次性倒入鸡蛋液,会起泡泡,这样熊脸就不是很光滑了。
鸡蛋液凝固的时候,如图放入小熊鼻子和耳朵。待芝士片和吐司能粘合在一起,就从锅中取出。
最后放上熊宝宝的鼻子和耳朵。待芝士片和吐司能粘合在一起,就从锅中取出。
裱花袋先不要剪口子,装入少量巧克力,夹好,放入稍热的水中。使巧克力融化。
裱花袋剪小口,用巧克力融液画上小熊的眼睛和鼻子。萌萌的小熊一家,可爱吧?