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蒜薹炒鸡胗-----下饭到不行(12/23)
买回来的鸡胗解冻好,然后用温水清洗下
上上次炒的时候切得太大块了,,上次做的时候切成丝儿果然觉得好吃很多呢,那今天就切丝儿吧
切好的丝儿放入少许生抽,胡椒粉,料酒,生粉,少许食用油
用手抓匀腌制七八分钟左右入味儿备用
为了更开胃下饭,今天还放了老妈制作的酸萝卜米 酸酸的可开胃了
这个点我们来准备配料,蒜薹特有的香味会让这道菜更香哦
生姜大蒜切沫
大蒜生姜切沫备用,小米辣切小段
锅里上少许油,放入腌制好的鸡胗,大火快速翻炒
过下油,变色即可捞出,时间长了会变老
锅里留底油,转小火放入大蒜生姜末爆香,还有小米辣泡椒段儿
最后放入一大勺豆瓣酱【这个我们家有秘制的,想要的可以私信留言】
小火慢慢炒出红油炒香
放入切好的蒜薹小粒儿,炒约两分钟左右
接着就是萝卜米啦,放进去一起炒
再放入滑熟的鸡胗
一勺料酒
放入少许生抽
少许盐,和少许糖,鸡粉调味儿
哈哈,这个酸辣味儿满屋子都是,太馋了
真的超级下米饭,因为我放的是超辣的小米辣,本宫觉得这道菜一定要辣才好吃哦 来个细节图馋馋你们
告诉我,你能吃几碗米饭,哈哈刚撸了几个馒头,配这个还要棒....
人生,无需繁华,生活的安乐在于平淡。一路走来,免不了会携带岁月的尘埃.