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油炸饼(3/6)
把酵母和盐和面粉搅拌均匀后,打入鸡蛋~同时加入温水,用筷子不停地搅拌,搅拌成面絮子,然后用手揉在一起,用湿布盖起来等待其发酵~大约半个小时
看到,这种蜂窝式就可以了~
揉成光滑的面团~
切一小块面,然后揉一揉,不要揉的太硬~切成小剂子~擀成饼状,中间用手指捅个眼儿(我也不知道为什么,电话里老妈是这么说的)
热油~多少自己掌握~炸油饼不太吸油~这个是姐姐给我的椒麻油(甘肃那边的)~油烧热后,转中小火
放入面饼,炸熟即可~不太会拍照~总之朋友和老公说很香~配着一盘青椒炒酱豆,凉拌金针菇,凉拌包菜丝儿~