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芒果千层(14/18)
两个全蛋加20克细砂糖搅匀
搅匀
加入牛奶，搅匀
倒入面粉，本来是要过筛的，但是过筛了也会有颗粒，我很懒就省略了，待会儿还要过滤的
有一些小颗粒
用筛子过筛，可以用软刮刀在滤网上来回划，颗粒就会散开
这是过滤后的面糊
黄油隔水融化，或者微波融化，倒入面糊
搅匀后放进冰箱冷藏静置30分钟
这期间可以处理芒果，沿着核对半切开，在果肉上横竖划小格子，再贴着皮削下来
家里没有六寸的平底锅，我用六寸的戚风模具，倒扣在锅里，舀一勺面糊，晃动均匀，然后用软刮刀沿着模具内部边缘转动，模具就取下来了(注意用小火)
面皮鼓起来了就熟了，用手揭太烫了，直接倒扣平底锅(注意是不粘锅)
这是倒扣出来的皮，又薄又圆(注意只煎一面)
冷藏的淡奶油拿出来加40克糖打发，我这个九分发了，因为听说雀巢的容易化。其他品牌的打七八分就可以了。
彻底凉透的皮子上，先抹一层奶油，放芒果粒，再抹奶油，放一层面皮
可能皮摊得太薄了，多出两张来，也被家人吃掉了，直说好吃
完成，放冰箱冷藏一下，口感更好
就是这个味儿，棒棒哒！喜欢做美食的你可以加微信交流哦(vickydanlan)，请注明是豆果美食！