分别是紫薯面团,南瓜面团,白面团。彩色面团先加南瓜紫薯泥,南瓜水分大基本不用再加水,紫薯的适当补充一点水。面团活的硬一点,硬20分钟。要么擀要么压面机压。
用压面机压成等宽的长面片,尽量薄一些,层数多一点,层层间可抹水(因为抹水,最上边有泡来不及取下来了就粘住了,不过后边还会搓长,没太大关系)
从一头卷起,卷进,并且搓长一些,洒粉,斜刀切薄片,我切的太厚了,很不好煮
这个是之前外出培训,老公发来馋我的,一家新开的西府削筋面,里边的一种花花面,我第一次见到。一回来就去吃,店里爆满,老板娘忙晕了,等了好久,点的花花面上成普通削筋,无奈孕妇真的等不了了,失望的凑合吃了。今天的灵感来自昨天的不满