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核桃酥(5/8)
65g核桃仁放入烤盘,送入预热好的烤箱中层,150度烤约8分钟,晾凉后擀成核桃碎备用。
75g油、65g糖、30g全蛋液一起倒入小盆中,搅打均匀。
加入过筛的200普通面粉、1/2小勺泡打粉,1/4小勺苏打粉的混合物。
再倒入65g核桃碎,拌匀。
翻拌均匀后,用手抓成团即可(成团即可,不要过度揉搓)。
. (烤箱预热150度)将面团分成35g左右的小面团,搓圆后用手掌压扁摆入烤盘。
.最后在面团的表面涂上全蛋液,粘上芝麻即可。
放入预热好的烤箱中,烤箱中层,上下火,150度,25-35分钟。烤好的桃酥晾凉后会非常酥脆。