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山西莜面鱼(4/9)
备菜
温水和面，揉至光滑
将莜面搓成梭形长条，长短胖瘦随意，由于莜面较难消化，建议搓成短瘦状
油六分热，下葱蒜煸香
将西红柿下锅炒，加入老抽和盐，待西红柿熟软后加入番茄酱翻炒
将豆角丝，香菇丝，木耳丝加入炒好的西红柿酱中翻炒，加入生抽和蚝油
加入热水，并将莜面鱼，黄花菜和秋葵倒入锅中
中火煮十分钟后加入鸡精，并放入菠菜和香菜
齐活( ˙˘˙ )