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自制特浓酸奶(1/8)
准备食材,1L伊利纯牛奶,酸奶发酵剂1包(1g),用刚刚烧开的沸水冲洗容器及容器盖1分钟以上,对其进行杀菌消毒
将常温的纯牛奶倒入密封罐中
倒入酸奶发酵剂
倒入后搅匀
将密封罐放入酸奶机中
通电后按“功能”键,选择酸奶功能,然后按“时间”键,按至8小时后按“确认”键即可等待发酵完成(发酵时间会受环境温度及原料初始温度的影响,所以环境温度低或用冷藏的牛奶制作时需适当延长时间,但最长时间不超过14小时,冬天温度低可在发酵缸内放入适量温水进行发酵,夏天温度高发酵时间大概六个小时即可)
发酵好后很浓稠(建议:优先考虑采用活性乳酸菌发酵剂作为发酵源,在发酵剂购买不便时也可用上次自制好的纯酸奶作为发酵源,比例是1000ml纯牛奶+50ml纯酸奶发酵即可)
调入适量蜂蜜开吃吧!