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胡椒小肠煲(3/5)
小肠外面用酒洗干净然后用木筷子把里面翻出来用水冲一下放粗盐反复搓然后放面粉搓放装菜蓝里用水洗干净用力两边摇晃用力甩把黏液甩干净然后放酒搓几下再放粗盐搓清水洗净把肠子口对着水龙头口开水注水进入滤干放酒和盐浸泡一下洗净然后用开水烫
这是烫好的小肠把它切好胡椒拍碎
热锅把小肠放进去把水炒干，热锅放油把姜片放进去小火爆香放小肠炒微黄（中火）放胡椒炒一下然后放进瓦煲里
水要沫过小肠大火煮滚转小火煮到差不多一点水放盐酱油和一点花生油（花生油是自家榨的放进去有股花生香）关火放葱花
老公说好好吃一点骚味都没有