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糯米珍珠丸子-母亲节菜肴(3/5)
将猪肉剁成肉泥 然后加入杏鲍菇末 姜 蒜末 料酒 盐 鸡粉少许 白胡椒粉 一小勺五香粉 味极鲜酱油一勺调匀 然后打入一个鸡蛋 朝一个方向搅打上劲
提前一夜泡发好的糯米 沥干水分 把肉挤成肉丸滚上糯米
滚肉丸的时候 蒸锅里放水烧开 铺上蒸格 蒸笼布 放入肉丸 小葱切末
大火水烧开后 放入糯米丸子 改中小火蒸制25-30分钟 这是出锅时候的丸子 特别好看
撒上香葱末 吃一口 肉丸味道刚好 而且有劲 非常鲜 配上糯米 两个就把我吃撑了