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糖醋鱼块(4/10)
草鱼块放入碗中， 加入适量的盐、姜片、红辣椒和花椒，拌均匀后腌制二十分钟；
. 烧热锅，加入适量的盐，用姜搽下锅底；
将腌制好的鱼块去除大料后平铺在锅底；
小火慢煎，直至两面金黄后捞出；
碗中放入适量的糖和白醋，再加入少许料酒；
煎鱼的锅中留少许底油， 下入葱姜片进去翻炒；
翻炒香味后下入煎好的鱼块继续翻炒；
倒入准备好的糖醋汁；
加盖焖煮两、三分钟后再大火收汁；
盛入盘中， 表面撒上些白芝麻。