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「蝶梦」蛋糕 生日蛋糕(10/38)
5个鸡蛋蛋白蛋黄分好在无油水干净的盆子里
蛋白加塔塔粉，糖粉70克分三次加入打发
大泡时加入二次糖粉
小泡时加入三次糖粉
打至打蛋器能吊起形成倒三角就可以了
蛋黄加入牛奶80克
手动打散混合均匀
倒60克玉米油，加热
倒入低筋面粉在热油里（无需过筛）
拌好的面粉糊一次性倒进蛋黄液里
搅拌均匀
蛋黄糊粉三次倒入蛋白中，上下前后搅拌（注意：不能打圈搅，不然会使蛋白泡泡消失）
倒进铺好油纸的烤盘，烤箱165度预热，烤20分钟
烤好取出，放凉
160克淡奶油加50克糖粉，用电动打蛋器打发
巧克力刮出碎片（我用抹蛋糕的长刀刮）
就是这样子
蛋糕切出自己想要的三个同等大小的圆
垫上一层蛋糕
抹上一层奶油
放入黑巧克力碎
同样方式，再垫一层蛋糕，抹上奶油，这次我放白巧克力
三层叠好了
蛋糕周边抹上奶油
抹好取出到蛋糕托盘
周围我围上了蛋糕透明围边
拿出蕾丝垫纸
对折剪开
四周对向贴在蛋糕周围
八张都贴好了
剩下的奶油加进两滴红色食用食素，打蛋器打均匀
裱花嘴我用的是樱花形嘴
划好部分，开始挤花朵
一朵一朵挤在蛋糕上
另一边铺上椰蓉
加上两只栩栩如生的蝴蝶（糯米纸做的，可食用）
放进小银珠点缀
大功告成，耶 放入冰箱冷藏2-3小时最佳