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凉拌蒲公英(4/8)
蒲公英摘去黄叶，剪掉根。
洗净后下锅焯至八成熟，焯时锅中加几滴油，菜叶更鲜绿。
焯完过凉水浸泡，多浸泡会将蒲公英的苦味拔掉。然后捞出挤掉多余水分（不要捏的太干）
将蒲公英切成大概一厘米的段。
这个步骤忘拍照片了。将一勺生抽、一勺醋、一勺盐加入蒲公英搅拌好。将蒜剁末，香葱切末，杭椒切短丝放在蒲公英上。
热锅热油，将一朵大料和十几粒花椒入油锅炸出香味后捞出。
将热油均匀的淋在香葱、蒜、杭椒上（此时香葱、蒜、杭椒已经7成熟）。加一小勺味精，几滴香油搅拌均匀。
装盘，然后撒上白芝麻就齐活了。