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面食~玉米面馒头。(1/8)
200克的玉米粉加30克的白糖混合，加入120克的开水用筷子挑成絮状。（个人觉得开水烫面口感更好一些）
等到玉米面温热时加入200克的面粉，加入90克牛奶和4克酵母和成面团（把酵母放入牛奶中，静置几分钟让酵母化开）
盖上湿布，发酵至1.5倍大，用手指戳个小孔不会回缩。
发好的面团，裹上少许干粉，再次揉至光滑。
用手揪成小剂子。
搓圆。
放入蒸锅，静置15分钟。
大火烧开，转中火15分钟，闷3分钟即可。