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鸭架汤（奶白的，最简单最基础做法）(2/7)
烤鸭架1只，撕成块儿。
葱切段，姜切片，根据自己的口味放，多点少点无所谓，不喜欢也可以不放。
锅内放少许食用油（如果有猪油味道会更好），烧至6成热，放鸭架块儿，炒出鸭油，注意用大火。
接着放入姜片和胡椒粉炒出香味儿。
加开水，尽量没过鸭架3-5公分，因为是全程大火，所以水多一些也没关系，会蒸发一部分。
加盖，大火闷烧至乳白。
出锅时放香菜，滴香油。大功告成。