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莲藕烧猪手9(2/4)
猪蹄清理干净洗后剁成小块，莲藕去皮切块。
烧一锅沸水，放几片姜和料酒，放猪蹄进去焯水，然后捞出清洗干净并沥干水分。
热油下锅，下入葱姜片炒香，再放猪蹄煎至两面微黄，调入盐、生抽、老抽、白糖、腐乳，炒至猪蹄上色均匀，烹少许料酒翻炒。
加入清水，没过猪蹄，大火烧开后下藕块，再次烧开后转小火，加盖焖煮一个小时左右，开盖收汁加少许胡椒粉提味即可。