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宋仲基款迷彩蛋糕(3/17)
蛋黄加糖搅拌均匀，加植物油充分搅拌至完全融合，再加牛奶混合均匀至完全乳化后，筛低粉翻拌，翻拌至无干粉，面糊比较稠厚，没关系，一会儿加入蛋白就会轻盈了
取两个干净的碗，分别加入可可粉和抹茶粉，用热水调成糊状，浓稠度要一致，抹茶粉我加了9克水，可可粉加了6克，根据自己材料的吸水性调整啊
分三次加糖，打发蛋白到9分发，每次加糖15克
取1/3蛋白加入蛋黄糊中，翻拌均匀
再取1/3蛋白到蛋黄糊翻拌均匀后倒回蛋白盆，和剩余的蛋白翻拌均匀
翻拌成细腻有光泽的面糊
分三份，其中一份放入调好的抹茶糊翻拌均匀备用
再取一份放入可可糊翻拌均匀
三种面糊如图交替倒入模具，我是6寸中空模
一直交替着把面糊倒完
入预热好的烤箱150度40分钟
出炉震出热气立即倒扣晾凉
完全凉了以后再脱模
口味不错
插播一张帅帅的
既松软又有份量的一款蛋糕
怎么也拍不硬朗，还是清新点吧