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桂花腐乳鹌鹑蛋(1/9)
水煮开，下鹌鹑蛋，中火4分钟
捞出浸在冷水中，冷却后去壳
均匀裹上一层生粉
油烧到6层热，下鹌鹑蛋
炸到蛋皮金黄，捞出
另起锅，下腐乳汁
倒入半碗水，尝味
大火煮开，下鹌鹑蛋，均匀翻滚1分钟，放入事先调开的水淀粉汁，勾薄芡
出锅前，桂花糖露放入汤汁中，翻炒均匀即可