安装App
香菇肉馅包(2/14)
这是1KG袋装面粉,放两勺安琪酵母伴侣(没有不放)就是那种奶粉勺子,两勺大概9克
两勺酵母,用35度左右温水化开(就是一点点温的水)
把面揉光滑,用湿布盖着两小时发面
猪肉剁碎,这是我在超市买的时候就顺便搅碎了拿回来的
香菇切小粒
香葱切细,然后把三种馅全放在一起搅拌,放盐生抽老抽调味,这步忘记拍照了
面团发好后,再次揉匀,排气,然后揉长条,切小剂子,按扁擀圆
一个大拇指按住皮不动,食指和中指捏小褶子往大拇指收拢
包好后开始二次发面,可以直接放在锅里发,也可以盖块湿布,发够30分钟,冬天的话坐锅温热水发
冷水上锅,大火烧开,中火20分钟,关火后焖五分钟左右再开盖
原谅我大小不一
成品
非常松软好吃,比外面做的一点都不差
配方表没有问题,这是我再次做的成果,发面发到位,一点问题都没有