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迷迭香秋刀鱼卷(2/8)
秋刀鱼清洗干净去掉内脏,去掉头尾,片成两片,去掉鱼骨和鱼刺,去鱼刺需要耐心,我 用镊子一点点拔出来的,大概你会说好麻烦啊,其实当你真正静下心去做的时候,还是很容易也很快的,两条鱼,4片,拔鱼刺我用了15分钟,这是晚上做的,灯光昏暗,照片质量不好,请忽略
把鱼片整理好,撒上盐,黑胡椒粉,铺好蒜末
放上新鲜洗干净的迷迭香,卷成卷,卷紧
裹满生粉
锅中放橄榄油,烧热后放入鱼卷,小火煎熟,鱼皮煎脆即可出锅
这是第二天早上拍的,好喜欢阳光灿烂日子啊!四个鱼卷对切两半,正好8个一盘,我只用了两个练习摆盘,为了美哦
豌豆和豌豆苗焯熟,一些豌豆用料理机搅打成泥,加入盐调味,做成酱,鱼卷佐酱食用,很美味
很鲜美