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马蹄糕 (7/7)
用750ml的水把250g的马蹄粉开成浆。
750ml水加入红糖和切好的马蹄,在锅里煮融。
缓缓加入一小碗第一步的马蹄浆,并一边加入一边搅拌(约两分钟),变成熟粉浆,然后熄火。
把剩下的生粉浆,倒入第三步当中,并均匀搅拌,形成生熟浆。
蒸糕的盘子里面涂上油,然后倒进生熟浆。
用猛火蒸20分钟即可。
蒸好后的马蹄糕要冷却后才能脱模切成块状。