首先自制butter milk：柠檬汁15ml，鲜牛奶250ml混合，室温放置半小时后放冰箱冷藏即可。冷藏3-5天后效果最好，这时牛奶和柠檬汁充分发酵。
自制sour cream：30ml butter milk，250ml淡奶油，充分混合后室温放置24小时。之后用不完的放冰箱冷藏即可。
开始制作蛋糕：烤箱预热170度。黄油、鸡蛋、奶油奶酪、butter milk、sour cream放置室温回温。
将蛋糕的所有干料混合。因为家中没有中筋粉，所以高筋面粉和低筋面粉各用了一半。
打发室温软化的黄油，边打边加入蛋糕所用的砂糖80g，直到黄油丝滑，糖无明显颗粒。室温低的话可以隔温水搅打一分钟。
放入色膏、香草精、柠檬汁搅打顺滑，色膏充分拌匀。根据颜色调整色膏的用量。没有红丝绒色膏的用食用色素也可以。
放入模具，这个量可以做6个底部5cm宽的纸杯蛋糕。
放入烤箱上下火，170度，中下层，烘烤20-25分钟。纸杯蛋糕容易烤不熟，出炉前一定要用牙签放进蛋糕内部检查是否有未烤熟的湿面糊。实在不放心的话切开一个看看
分次加入冷藏的淡奶油，打至浓稠，最后加少许朗姆酒调味。淡奶油一定是冷藏过的哦。做好后放冰箱冷藏半小时以上再使用。
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