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双皮奶~~自己动手做甜品(6/12)
准备好食材。
锅内支水放蒸架,牛奶隔水蒸至快要沸腾时关火。
牛奶在降温的时候,把蛋清分离出来,加入细砂糖搅打均匀。
这是蒸好放温的牛奶,已经形成一层奶皮,挑个小口,把牛奶慢慢倒进蛋清碗内,奶皮留在蒸碗内。
将蛋清与牛奶搅打均匀,然后过一遍筛。
将过筛好的蛋清牛奶倒回留有蛋皮的碗内。
锅内水烧开放蒸架,盖上盖子蒸10分钟,然后关火焖上5分钟后出锅,放冰箱冷藏二个小时就可以吃了,当然放至温热也可以吃的哦。
用快刀把芒果一切为二,在芒果上横竖交叉着划上几刀,沿着芒果皮平削过去,芒果粒很快就切好了。
把芒果粒放进冷藏好的双皮奶上,放上薄荷叶做点缀,可以看见,双皮奶的奶皮结的很好哦。
用勺子挖着尝下味道,太好吃了,香浓嫩滑,内部组织非常的细腻光滑。
双皮奶里面的芒果也可以随个人喜欢,放上葡萄干,蓝莓,密豆等等。
朋友你也来试试,很简单的呢,天气渐热,可以自己在家做甜品吃呢,来上一碗,真的好过瘾,这一碗全被我一个人吃了^_^