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东北酱茄子。最热东北下饭菜(4/5)
准备材料 就是这么简单，调料越少越好
葱蒜切末 锅内少量油 把茄子微焦至图右侧的茄皮感觉。一定要小火哦
煎茄子一点不吃油的 剩下的油把葱蒜爆香放入豆瓣酱炒出香味
放入生抽 糖 翻炒两下 添水 不要没过茄子因为很爱熟 中火炖熟大火收汁即可 不要放盐 豆瓣酱和生抽的盐味已经足够 口重的可以少量放点
出锅 撕成条用筷子 汤汁浇在上面 正常汤汁可以收的再浓稠一点 多留些汤汁 否则茄子里面不入味 粘着汤汁吃才鲜香