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火腿卷(3/6)
准备工作：火腿丁、鸡蛋、肉丝、白菜叶。
白菜叶去梗，放入沸水里烫软，过下凉开水。
鸡蛋打散，入油锅里煎，然后划成小片的盛。
原锅放油，下肉丝翻炒，肉丝变色了加火腿丁和菜梗下去翻炒，接着倒入炒好的鸡蛋片，一起翻炒，加点盐和鸡精调料后就盛在盘里备。
取一盘子，铺上过了凉水的白菜叶，并在白菜叶上铺点炒好的火腿、肉丝、鸡蛋。
将白菜叶像折春卷皮那样折。