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凉拌鸡脚(4/5)
鸡脚切除脚趾，斩开2半，用开水洗干净…
锅里烧水加姜片和白醋，烧开下鸡脚煮至鸡脚熟透…
煮好的鸡脚过冷水，放冰块进去冰着…
大蒜、小米辣切碎，香菜切段备用
冰过的鸡脚皮会稍有弹性，放入蒜末、辣椒末，倒入适量的米醋、酱油、白糖和盐拌匀（口味自己多尝试几次，调至合适自己即可），放入香菜，淋上芝麻油拌匀即可