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炒丁螺(3/5)
丁螺洗净，沥干水待用
酸笋切丝炒干水份，蒜米姜葱花辣椒切碎，丁香肉蔻桂皮香叶花椒等大料混合在一起
热锅内加入油，小火翻炒香步骤2里面的材料后（葱花紫苏假篓不放），转大火，先放入丁螺爆炒，再加点料酒翻炒3分钟左右，放入水淹没螺，加入适量盐，酱油，醋，蚝油，糖，调好味道后，放入葱花紫苏假篓，盖上盖子焖25分钟左右（中途要时不时开盖翻炒一下，注意观察水是否煮干）
注意看火，焖到水少了，加入豆粉水勾芡即可
大功告成的美味香炒丁螺，休闲时刻，朋友小聚，吃吃吃！