青瓜，香菜，辣椒，蒜通通洗干净，我做凉拌是分开一个胶板，卫生干净，青瓜香菜会用开水冲一下
辣椒，蒜切碎备用，蒜一般两个就够了，要不然味道太大，个人喜欢即可
碗中放入蒜蓉，糖，盐和辣椒（糖盐的勺子是小胶勺子）
烧一点热油淋上上一步的材料中，然后加入两个勺子的酱油，三个勺子的陈醋（这里勺子是大点的铁勺），然后用勺子一只搅拌按压，这样糖盐会融，辣椒也会出味道，自己可以一边试味一边加点调料，记住是一点点加，这样才不会一下子弄重口味了
肾片是我到烧腊店买的，把肾片青瓜倒在一个大点的汤碗，方便拌匀，同时把香菜切碎放在上面，代酱汁调到自己喜欢的味道就倒在肾片青瓜上拌匀
搅拌均匀即可吃用，放十五分钟更加，因为青瓜会有水，所以伴料不用太多，而且一边吃一边酱料会入味。想照个照片，哪知道吃完了，夏日拌饭好帮手哦！！！
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