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玛格丽特饼干(0/10)
熟蛋黄放在筛网上,用手指按压使其通过筛网成蛋黄末
黄油软化后加入糖粉和盐打发
打发至体积稍膨大,颜色稍变浅,呈膨松状
加入过筛好的蛋黄末,搅拌均匀
低粉和玉米淀粉混合均匀后,过筛到打发好的黄油里
用手揉成面团。用保鲜膜包好,入冰箱冷藏一小时。
取出面团。取适量面团搓成小圆球
将小圆球放在铺了锡纸的烤盘上,用大拇指按压,使其呈现自然的裂纹
依次处理好所有面团。本方子份量在40个左右
放入预热好的烤箱,170度,中层,上下火,15-20分钟左右。具体烘烤温度和时间请依自家烤箱脾气而定。