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红烧排骨 简单易学(4/12)
肋排3根
切穿4cm才的块
备好大料 花椒 茴香 香叶桂皮 草果待用
备好 葱姜蒜
备好白糖
排骨过水 煮10分钟 煮出白沫 血 完了洗好待用
把油烧熟 然后关火 待油温变凉 重新开小火 放糖（温度高糖容易焦）
小火，一直搅拌，待糖变图片颜色 成团状态 倒入大料（糖不能焦 焦了做出来肉是苦的）
倒入材料 搅拌一会
倒入排骨翻炒5分钟，然后倒入老抽酱油，一勺白酒，少许十三香，少许蚝油，少许盐，翻炒10分钟
加水 盖盖子炖 水超过排骨
待水快干了 放鸡精 翻炒至水干 全是油 放入青辣椒和小葱翻炒 就可以了 在盘子半边放生菜，然后把做好的排骨，用筷子夹到盘子里，葱姜蒜，大料已经变色难看 就不要入盘了 扔了 多余的油也不要倒入盘子里