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蛋白手指薄饼(9/9)
黄油软化后倒入糖粉；
用手动打蛋器搅打均匀即可，不用打发；
分三到四次加入蛋白，每一次都要等蛋白与黄油完全融合了再加入下一次蛋白；
拌好后成细腻的糊状；
筛入普通面粉；
用打蛋器搅拌均匀即可，不要过度搅拌哦；
选用中号圆形裱花嘴，将面糊倒入裱花袋中挤出条形面糊，面糊与面糊之间要空出一定的距离，因为烤的过程中面糊会摊开（也可以直接装入保鲜袋中剪个小口挤面糊）；
烤箱预热好后，150度中层上下火烤15分钟左右即可出炉；
成品。