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咖喱羊肉焖腐竹#咖喱萌太奇#(8/15)
腐竹折断用清水浸泡软，约30分钟
羊肉洗净，沥干水斩大块
取出所需酱料，蒜瓣拍扁去皮
烧开一锅水，将羊肉飞一飞水
捞出用清水冲洗干净，沥干
热锅，倒油，爆香蒜头、调入豆瓣酱、沙茶酱、柱候酱翻炒出香味
倒进羊肉翻炒片刻，调入味极鲜味汁、冰糖
倒进咖喱粉
翻炒均匀后调入少许盐
加上没过羊肉表面的清水，调入鸡粉搅拌均匀、遮上锅盖大火煮开
再盛入电压力锅内，遮盖通电，调成炖排骨键就可以了，因羊肉前期焯过水，爆炒过，不需炖太长时间，炖的时间过长会酥烂不成型。压15分钟就够
压力锅自动解压后将羊肉盛出
炒锅烧热，倒入羊肉煮沸，将浸泡软的腐竹捞起沥干水，放入羊肉中焖煮15分钟左右即可
成品图
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