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炖鲅鱼(5/6)
洗好的鱼用盐淹一会，放上姜片，葱花
准备大蒜，葱花，八角，香菜3棵，醋精。
一定要用醋精才好吃（去腥提味）
放完油，煎鱼的时候，放醋精，放葱花，八角姜，蒜，爆香
放入稀释开的大酱，酱油少许，放入要盐，最后加入水没过鱼开始炖，大火转中小火慢慢炖15分钟入味。
最后放入味精，香菜，出锅。