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食春：鲁西南特色 千层榆钱窝窝(3/8)
榆钱择好，用清水冲洗干净。倒入适量食用油，最好是熟油（炸过东西的油），或者是没有味道的玉米油。撒上食盐，用手轻轻揉搓，拌匀。
拌上适量面粉。准备好的面粉不要一次倒入。倒入少量清水。拌匀面粉和榆钱，双手握拳，轻轻锤捣，让榆钱和面粉充分混合。如果干，可以再分次加入清水。
取适量的榆钱面团，团圆后用手在中间捣一个窝。
一手托住面团，一手用食指和中指慢慢旋转着贴窝窝。
做好后放入蒸锅，凉水上锅蒸，锅开以后蒸十分钟。配上辣椒油，味道超赞哦。
成品
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千层哦。