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酸奶慕斯 不用烤箱的甜品(4/5)
吉利丁片用掰成小块用冷水泡软,注意是冷水啊,用热水你会发现吉利丁片神奇的不见了。图片是泡软后的状态
淡奶油加入砂糖,用手持打蛋器打发至固体,这是打发后的状态。没有电动打蛋器手动的也可以啊,就是会比较累。糖的分量不是固定的,可以自行稍微调整。
酸奶加入淡奶油中,再次搅匀。软化好的吉利丁片放入小盆中隔热水加热,变成液体,也放入其中,搅匀。
我做纽约芝士做多了,剩下的用来做底了,没有底也可以不用。把混合好的酸奶倒入杯中,冷冻3小时即可,吃之前取出冷藏保存。
我还放了芒果粒在中心,不过藏的太深,看不到了。也可以吃之前再切些新鲜的水果或是果酱放上去的。