鲍汁狮子头的做法_菜谱

精选里脊肉剁成肉末，剁的过程中要注意不要下重劲。

胡萝卜，干香菇，西芹全部切成细末，

腌制过程：姜蒜末，葱白，加黄酒，生抽少许，老抽少许，盐少许，鸡精少许，鸡精少许，

反复搅打，知道能感觉粘手不脱手为止，

烧一锅油，小火

一手抓一把肉馅，一手拿一个瓷质小汤勺，铁勺也是可以的，一手挤压，一手持勺勾馅，出来就是很规则的圆了。

小火炸至表面金黄色。即可捞出。

狮子头就好了，这个时候的狮子头还需要再加工的，喜欢红烧的，可以按照自己的红烧做法，清汤也可以，我这里的狮子头是鲍汁狮子头，鲍鱼汁少许，姜丝，青红椒丝，少许生抽，加水，放入狮子头。熬煮三至五分钟。美味的狮子头就好了。