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桑葚冻芝士#豆果五周年#(19/21)
桑葚洗净、去蒂，滤干水分。
冰糖称量好。
柠檬去籽，留汁。
将桑葚和糖放到国内，开小火…轻轻搅拌，待冰糖溶化。
盖上盖子慢熬30分钟左右，期间请注意搅拌不要糊锅～之后加入柠檬汁…转大火，搅拌…浓稠后关火即可。 ps：很喜欢大果粒的可以留一些桑葚在柠檬加入之后再加。 果酱熬好后可放在玻璃瓶中密封放冰箱冷藏保存，因为无添加请尽快食用同时注意每次取的时候，用干净勺子。
接下俩开始做桑葚冻芝士… 我用的消化饼干是君之全麦消化饼干那个配方，朋友们也可以自己买成品的消化饼干。
将消化饼干压碎，可以如图放在保鲜袋里用擀面杖。
吉利丁剪碎泡冷水泡软
黄油隔水融化
黄油液体与饼干碎拌匀
蛋糕模具下面铺上油纸或者锡箔纸包好，放入并压实…尽量压平。 放入冰箱冷藏
淡奶油打发至六七成，就是刚刚出现纹路即可。
奶油奶酪室温软化，加糖粉打软。
吉利丁隔水融化
将奶酪糊和奶油慢慢拌在一起，可以将奶酪湖分次加入～搅拌均匀。 吉利丁溶液也加入搅拌均匀
加入果酱
搅拌均匀
装入裱花袋中～拿出之前在冰箱的饼底，挤均匀，可挤一层后加一些桑葚再继续挤。
轻震出气泡后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏四小时即可食用。 脱模时用吹风机吹四周和底部，就可以轻松脱模。 也可以用热毛巾。
朗姆酒如果喜欢的建议在打发奶油的时候加3、5g，我因为做给孕妇吃所以没加。
开脑洞的布置吧，相信你肯定做的比我好。