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香酥葱油饼干(4/10)
1.先将香葱的叶子洗净,晾干水份,切成粒
2.用厨房纸吸干水,稍微压一下就可以了
3.把玉米油,白糖,鸡蛋,盐放进大碗里搅拌均匀
4.把面粉,小苏打粉加入已经搅拌均匀的液体里(关于是否过筛,个人觉得可过可不过)
5.加入事先已经切碎晾干水份的葱粒
6.把所有的原料一起混合好,和成面团(如果太干了建议加鸡蛋液)
7.取一小块面团,17克左右(月饼花片100克),用手把面团揉圆
8.把面团放到划片上慢慢压扁,我用的100克月饼的花片,直径大概是7cm,厚度在0.3cm,不建议做太厚,虽然好脱模,但是烤的时间相对来说比较久,太薄了也不容易脱模.
把烤盘放入烤箱,实测温度130度,上下火都是这个温度,时间20分钟,如果没有测温度的仪器,建议根据平时自己跟烤箱的磨合度来设置温度和时间
香喷喷的香葱饼干出炉后,放凉到手有余温的时候可以装袋了