炸油条(2/7)
将除油,水以外的所有原料混合均匀,水分次加入水,快速搅匀成不见粉的絮状,再揉和成团,分次加入油,初时稀稀的揉揉就好了,饧十分钟,再揉揉面就光了,面要和的软一些,盖上保鲜膜,饧发到2倍大
擀成大约厚1厘米的薄片,同时开始热油
切成宽约两指的,将两条摞在一起,用筷子在中间压一下(要使点劲哦)
将两头捏紧,扭成麻花忕
加入已烧好的油锅,中大火,用筷子翻动油条使其快速膨胀
炸至两面金黄,捞出控油
装盘,快乐享用吧